Bacalhau com Broa e Grelos salteados

Preparação

1. Para o bacalhau: escorrer bem as postas de bacalhau, retirando o máximo de água e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Adicione as cebolas inteiras descascadas. Regue por cima com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

2. Para os grelos: coza os grelos em água previamente aquecida e temperada com um pouco de sal. Quando estiverem macios retire e passe por água fria. Deixe escorrer bem a água. Leve um tacho ao lume com um fundo de azeite e alho laminado. Quando estiver quente junte os grelos. Tempere com sal, pimenta e deixe saltear.

3. Para as batatas a murro: coza as batatas em água previamente aquecida e temperada com um pouco de sal. Junte as batatas cozidas ao bacalhau e leve ao forno a assar por mais 20 minutos.

4. Para a broa: triture o miolo da broa. Leve um tacho ao lume com um fundo de azeite e os dentes de alho laminados. Deixe fritar os dentes de alho. Retire os dentes de alho e adicione a broa triturada. Deixe refogar.

5. Numa travessa coloque os grelos, por cima o bacalhau e cubra com a broa triturada. Junte as batatas e as cebolas. Sirva de imediato.

Vídeo da Receita