Preparação
-
Numa tacho com água a ferver e temperado com sal coza o feijão frade. Noutro tacho com água a ferver e temperado com sal, coza os grelos, durante cerca de 10 minutos. Escorra e pique as folhas. Reserve.
-
Em outro tacho, coza a posta de bacalhau, durante 12 minutos. Separe as lascas das espinhas. Reserve as lascas e um pouco da água da cozedura.
-
Num frigideira com o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados durante 3 minutos, em lume brando.
-
Adicione os grelos, o bacalhau e envolva tudo. Junte o feijão-frade escorrido, um pouco da água da cozedura do bacalhau reservada e o miolo de broa esfarelado. Tempere com pimenta, sal e envolva tudo. Cozinhe em lume brando por 5 minutos.
-
Adicione as azeitonas e sirva de imediato.
