Salada de Bacalhau com Feijão Frade

Preparação

1. Coza a posta de bacalhau apenas por 5 minutos, escorra, lasque-as, retirando peles e espinhas, reserve. Num tacho com água temperada com sal, coza o feijão frade demolhado cerca de 30 minutos.

2. Numa frigideira, coloque o fio de azeite com a cebola em meia-lua, os alhos picados, o pimento verde e vermelho em cubinhos, o milho doce e a folha de louro, deixe fritar até a cebola ficar macia, mexendo sempre. Adicione o bacalhau às lascas, as azeitonas, envolva e de seguida coloque o feijão cozido já escorrido. Tempere com sal e pimenta e envolva bem, deixe ao lume por 5 minutos.

3. Coloque numa travessa, polvilhe com salsa picada e ovos cozidos em gomos ou ás rodelas.

Vídeo da Receita