Biscoito de língua de gato

Preparação

1. Numa tigela, bata a manteiga ( è importante que a manteiga esteja fria para que os biscoitos mantenham a forma depois de cozerem) com o açúcar até ficar um creme homogêneo. 

2. Adicione o leite e o ovo e bata novamente.

3. Adicione a farinha peneirada e misture com a massa em movimentos ciculares, de preferência usando uma espátula. Se preferir usar canela nesta receita, adicione nesta etapa junto com a farinha.

4. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

5. Coloque a massa do biscoito em um saco de pasteleiro com bico liso.

6. Num tabuleiro de ir ao forno com papel de manteiga, coloque pequenas porções da massa, deixando espaço entre elas.

7. Coloque o tabuleiro no forno  e deixe cozer durante 10-12 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas laterais. Retire e deixe arrefecer sobre a grelha.

8. Os biscoitos de língua de gato, depois de arrefecerem, devem ficar crocantes.