Preparação
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Pré-aquecer o forno a 180ºC.
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Numa taça, adicione o açúcar, o azeite, os ovos, bata tudo até ficar uma massa homogênea. Adicione a aveia, o coco e misture tudo.
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Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos ou até que fique douradinho. Retire do forno, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva.