Bolo de castanhas e frutos secos

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Numa tigela, adicione os ovos, o açúcar e o azeite. Bata tudo muito bem até ficar um creme fofo. Junte depois o puré de castanha e envolva tudo muito bem. Adicione uma pitada de sal, a farinha e o fermento e bata novamente muito bem.

3. Triture as amêndoas e as nozes. Adicione os frutos secos picados grosseiramente e envolva.

4. Verta a mistura anterior para uma forma de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozido.

5. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

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