Preparação
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Ligue o forno a 180ºC, unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha e reserve.
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Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme.
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Numa tigela, bata as gemas e o açúcar durante 5 min até formar um creme esbranquiçado.
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Adicione o fermento e a farinha e bata muito bem.
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Depois, envolva as claras em castelo no preparado anterior.
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Verta para o tabuleiro e adicione os frutos vermelhos frescos.
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Leve ao forno (pré-aquecido a 180 graus), durante cerca 45 minutos.
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Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em cubos e sirva decorados com açúcar em pó e doce de frutos vermelhos.