Preparação
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Comecem por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Descasquem as maçãs e cortem em fatias finas, com a ajuda de um descascador pendular. Reguem com sumo de limão para não escurecerem.
Numa tigela, juntem os ovos, uma pitada de sal, o aroma de baunilha e o açúcar. Batam bem até obter uma mistura homogénea.
Adicionem a raspa de limão, o leite e a manteiga derretida, e voltem a bater até ficar tudo bem incorporado.
Juntem agora a farinha, o fermento e a canela, e envolvam bem até a massa ficar lisa.
Coloquem as maçãs na massa aos poucos, mexendo com cuidado para que cada fatia fique bem envolvida.
Numa forma forrada com papel vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha, disponham as maçãs e a massa em camadas alternadas.
Importante: nivelem bem cada camada, para não ficarem espaços vazios.
Levem ao forno, a 180ºC, durante 60 minutos.
Deixem arrefecer completamente antes de desenformar, polvilhem com açúcar em pó, se desejarem... e está pronto a servir!
