Preparação
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Pré-aqueça o forno a 200º C.
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Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexa bem e deixe arrefecer.
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Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
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Bata as gemas com o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescente o chocolate derretido às gemas e misture bem.
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Junte a farinha previamente peneirada e misture novamente. Depois, acrescente as claras em castelo, envolvendo com cuidado.
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Deite a massa numa forma coberta de papel vegetal e untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 10 minutos (ou até os lados estarem firmes e o centro ainda abanar). Polvilhe com cacau em pó e sirva.