Preparação
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Triture o ananás e junte o leite de coco e coco ralado.
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Bata a manteiga amolecida com o açúcar.
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Junte as claras batidas em castelo e à manteiga com o açúcar. Misture tudo.
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Adicione à mistura de ananás e coco. Misture tudo.
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Adicione a farinha e fermento em pó. Envolva tudo. Forre a base da forma com meias rodelas de ananás. verta a massa por cima.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC durante cerca de 45 minutos.