Preparação
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Aqueça o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
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Num tacho com água coza a abóbora. Depois de cozida escorra a água e triture tudo.
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Numa tigela grande, misture a abóbora, os ovos, o açúcar e o coco ralado, até ficar bem incorporado.
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Coloque o preparado anterior na tarteira e leve ao forno, por cerca de 40 minutos, ou até a superfície ficar douradinha e a massa firme. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.