Torta de Cenoura, Coco e Laranja

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

3. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Adicione a farinha, o fermento em pó, o sumo e as raspas de laranja, o coco ralado e o puré de cenoura. Bata tudo muito bem.

4. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 20 minutos.

5. Polvilhe com açúcar, enrole em forma de torta e retire o papel. Polvilhe com coco ralado. Deixe arrefecer e sirva.

Vídeo da Receita