Torta Húmida de Coco (sem glúten)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

3. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o coco, sumo de 1 lima e a manteiga derretida. Bata tudo muito bem.

4. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 25 minutos.

5. Polvilhe com coco ralado, enrole em forma de torta e retire o papel. Deixe arrefecer e polvilhe com coco ralado e sirva.

Vídeo da Receita