Frango na Púcara

Preparação

1. Regue 1 frango cortado em pedaços com vinho branco, tempere com colorau e sal. Envolva tudo e deixe marinar cerca de 1 hora.

2. Numa púcara de barro, coloque 1 cebola cortada em meia-luas. Entretanto pré-aqueça o forno a 200°C.

3. Adicione o presunto em cubos, o bacon em cubos e o chouriço de carne às rodelas.

4. Deite o frango reservado e a sua marinada. Acrescente os dentes de alho picados, o vinho do Porto, o cálice de aguardente e a manteiga. Polvilhe com o alecrim, junte as folhas de louro, o piripiri e um ramo de salsa.

5. Leve a púcara destapada ao forno bem quente durante 1 hora. Passados 20 minutos, com a ajuda de um pano, agite a púcara.

6. Nos últimos 20 minutos, tape a púcara e leve novamente ao forno.

7. Sirva o frango na púcara acompanhado de batatas fritas.

Vídeo da Receita