Frango na Púcara com castanhas

Preparação

1. Corte o frango em pedaços, deite-os numa tigela e tempere-os com os dentes de alho finamente picados, o pimentão-doce, sal, piripíri e o vinho branco. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

2. Leve ao lume um panela com o azeite aquecido, junte o frango escorrido, a folha de louro, a cebola picada, as castanhas e o bacon e deixe refogar, até que o frango fique dourado.

3. Transfira o preparado anterior para uma púcara, adicione o tomate e a marinada da carne e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente um pouco de água. No final, retifique os temperos, retire do forno e sirva com arroz branco.