Jardineira de Vitela à Portuguesa

Preparação

1. Coloque a vitela numa tigela e tempere com sal, pimentão doce e regue com vinho branco. Envolva tudo e reserve.

2. Numa panela, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite até ficarem dourados.

3. Junte a polpa de tomate e um cubo de caldo de carne dissolvido em 150 ml de água. Misture tudo e deixe cozinhar por 2 minutos.

4. Adicione a carne escorrida e deixe ferver. Adicione a marinada e deixe cozinhar, até a carne ficar macia.

5. Adicione as batatas em cubos, as cenouras às rodelas, as ervilhas, o pimento vermelho em cubos, a salsa picada e o chouriço às rodelas. Envolva tudo, tape e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios, cerca de 25 minutos.

6. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Vídeo da Receita