Perna de Peru com Laranja no Forno e Batatas Crocantes

Preparação

1. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a perna de peru e tempere com os dentes de alho picados, os orégãos, a massa de pimentão, o pimentão doce, a pimenta e a folha de louro. Regue com o sumo de laranja e o vinho branco. Tempere com sal e envolva tudo. Adicione as rodelas de laranja. Tape e leve ao frigorifico para marinar de um dia para o outro.

2. Ligue o forno a 180ºC.

3. Regue com azeite e leve ao forno a 180º C durante 80 minutos. De vez em quando regue a perna de peru com o molho.

4. Numa travessa coloque as batatas miúdas, o pimento vermelho em tiras e a cebola em meias-luas. Tempere com ervas de provence (alecrim, serpão, manjerona e oregãos), sal e pimentão doce. Regue com azeite e envolva tudo. 

5. Pode servir com arroz branco.

Vídeo da Receita