Preparação
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Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola cortada às rodelas no fundo e, por cima, a perna de peru e as batatas cortadas aos cubos. Tempere com um pouco de sal, pimenta, pimentão doce, noz-moscada, os alhos inteiros descascados, sumo de limão e o louro. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
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Tempere com polpa de tomate, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora e 30 minutos.
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De vez em quando regue a perna de peru e as batatas com o molho.
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Pode servir com brócolos e arroz branco.
