Vitela Estufada com Favas e Castanhas

Preparação

1. Corte a vitela em cubos, e tempere com alho e louro. Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 2 horas no frigorifico.

2. Numa frigideira, com azeite aquecido, aloure a cebola picada. Adicione a carne e a chouriça ás rodelas e deixe fritar.

3. Adicione o caldo e deixe levantar fervura. Junte a cenoura e o pimento aos bocados, as favas e as castanhas. Tempere com sal, pimenta e deixe cozer durante 25 minutos em lume brando.

4. Coloque numa travessa e sirva.