Empadão de Carne

Preparação

1. Num panela com água a ferver e temperada com sal, coza as batatas.

2. Quando estiverem cozidas, retire a água e com a ajuda de um esmagador, desfaça as batatas.

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

4. Adicione o leite e a manteiga e leve a lume médio, mexendo sempre até formar um puré. Tempere com sal e pimenta.

5. Numa frigideira, com azeite aloure uma cebola e alho picados. Junte a carne e a chouriça picadas e deixe refogar.

6. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente os cominhos. Tempere com a polpa de tomate, sal e pimenta. Deixe apurar, mexendo de vez em quando.

7. Numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga, coloque por camadas: uma parte do puré, o preparado da carne e cubra com o puré.

8. Pincele com as gemas de ovo batidas e leve ao forno durtante 25 minutos.

9. Pode servir com grelos salteados.