Preparação
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Coloque numa taça o lombo de porco, tempere com vinho branco, dentes alho as rodelas, louro, azeite, pimenta, malagueta e deixe marinar durante 12 horas no frigorifico.
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Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno, com batatas cortadas as rodelas.
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Regue com azeite e polpa de tomate.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 60 minutos, com o tabuleiro tapado com papel alumínio.
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Coloque tudo numa travessa de servir acompanhe com arroz branco e uma salada de alface.