Lombo de porco assado com batatas

Preparação

1. Coloque numa taça o lombo de porco, tempere com vinho branco, dentes alho as rodelas, louro, azeite, pimenta, malagueta e deixe marinar durante 12 horas no frigorifico.

2. Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno, com batatas cortadas as rodelas.

3. Regue com azeite e polpa de tomate.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 60 minutos, com o tabuleiro tapado com papel alumínio.

5. Coloque tudo numa travessa de servir acompanhe com arroz branco e uma salada de alface.