Preparação
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Lave o camarão e coza-o em água temperada com sal. Reserve a água depois de cozido.
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Numa panela com azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados. Adicione a polpa de tomate, o chouriço cortado em rodelas finas e a cenoura aos bocados.
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Acrescente a água do camarão e deixe cozer durante 5 minutos. Adicione o feijão cozido, o camarão, o miolo e os coentros picados. Tempere com sal, pimenta e deixe cozer durante 20 minutos.
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Sirva acompanhado de arroz branco.