Chamuças de Carne no Forno

Preparação

1. Pique a cebola, o alho, o tomate e o pimento.

2. Coloque um pouco de óleo numa frigideira. Junte a cebola e deixe refogar um pouco para amaciar. Depois junte os alhos e frite mais um pouco, só até começarem a libertar sabor. Junte o pimento e tomate e frite mais um pouco, mexendo pontualmente. Finalmente junte a carne picada, envolva bem.

3. Quando a carne começar a escurecer junte o gengibre ralado, o garam masala, o piri-piri, o açafrão das índias e o sal. Envolva bem para ligar.

4. Pique os coentros e junte à carne. Envolva, e finalmente junte a água. Cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos ou até que toda a água se evapore. Retire do lume e deixe arrefecer.

5. Abra a embalagem de massa filo. Retire 3 folhas. Coloque-as sobrepostas e, com um cortador de pizza, corte 4 tiras iguais. Cada tira terá uma largura de 7,5 cm aproximadamente. Ficará no total com 12 tiras, 4 por cada folha.

6. Junto à base de cada tira coloque uma colher de sopa de recheio. Dobre sempre mantendo a forma triangular. Não achate o recheio. Com as dobras, ele ficará protegido. Molhe os dedos com água, passe sobre a massa no final, para selar.

7. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as chamuças sobre papel vegetal. Pincele muito ligeiramente com óleo e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, ou até que estejam tostadinhas.