Ervilhas com Ovos Escalfados e Chouriço

Preparação

1. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque a cenoura e corte-a em cubos. Retire a pele ao tomate e corte-o em cubos. Corte o chouriço em rodelas. 

2. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite. Adicione a cebola e os dentes de alho e a folha de louro e o chouriço. Junte o tomate e a cenoura, misture tudo e deixe refogar cerca de 3 minutos.

3. Regue com o vinho branco, junte a massa de pimentão, o tomilho e tempere com sal e e piripiri. Regue com água, misture tudo e deixe ferver. Adicione as ervilhas e misture tudo.

4. Adicione os ovos um a um, ao tacho e deixe-os escalfar, até ficarem no ponto desejado. Decore com salsa e sirva de imediato.

Vídeo da Receita