Preparação
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Numa tigela bata os ovos. Adicione a cebola picada, a salsa e envolva tudo.
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Junte a chouriça cortada em cubos pequenos e envolva.
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Tempere com pimenta e ervas aromáticas. Envolver tudo muito bem.
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Leve uma frigideira ao lume médio com óleo.
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Quando o óleo estiver aquecido, junte o preparado e espalhe bem, para que os ingredientes fiquem por igual.
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Deixe o pastelão ficar em lume médio durante 2 minutos até ficar dourado.
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Reduza o lume, mantenha em lume baixo por cerca de 5 minutos, ou até que a base da omelete fique dourada e as laterais firmes.
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Quando estiver dourado por baixo, vire o pastelão com a ajuda de uma espátula. Aumente o lume para dourar o outro lado, durante 2 minutos.
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Reduza o lume, e deixe o pastelão terminar de cozer por mais 3 minutos, até ficar dourado.
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Coloque num prato e sirva.
