Pataniscas de Bacalhau

Preparação

1. Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer, reservando a água do cozimento. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

2. Numa tigela, misture a farinha, o leite, a salsa picada, os ovos e o vinho e mexa até ficar homogêneo.

3. Adicione a cebola e o alho, finamente picados e um pouco da água da cozedura do bacalhau e mexa.

4. Misture bem e deixe descansar durante 2 horas.

5. Leve uma frigideira com azeite ao lume e frite as pataniscas, vertendo pequenas porções de massa com o ajuda de uma concha.

6. Deixe fritar até ficarem ligeiramente douradas e retire para um prato com papel absorvente.

7. Coloque numa travessa e decore com azeitonas e salsa.

Vídeo da Receita