Aletria Doce

Preparação

1. Leve a água ao lume com o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga deixe ferver durante 5 minutos sobre lume brando.

2. Enquanto isso, esmague delicadamente os fios de aletria e junte-os ao tacho. Deixe cozinhar durante 5 minutos.

3. Entretanto, bata as 4 gemas de ovos.

4. Adicione ao tacho o leite e as gemas de ovo, envolva rapidamente. Deixe cozer as gemas mexendo sempre.

5. Retire o pau de canela, a casca de limão, deite em tigelas ou numa travessa e deixe arrefecer.

6. Depois de frio, polvilhe com canela em pó.

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