Bacalhau da Consoada de Natal

Preparação

1. O bacalhau deve ficar a demolhar de véspera em água. Para o bacalhau não ficar muito salgado, deverá mudar a água 1 ou 2 vezes.

2. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Escolha e lave bem as folhas da couve portuguesa.

3. Numa panela, coloque água temperada com sal e leve a cozer as batatas com os ovos e o bacalhau. Assim que levantar fervura introduza as couves e deixe cozer.

4. Numa frigideira, leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois o vinagre e mantenha quente.

5. Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.