Preparação
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Num tacho com água a ferver e temperada com sal, coza as batatas, a cebola e dois dentes de alho.
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Quando estiver cozido, triture tudo e leve novamente ao lume.
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Junte o caldo verde previamente escaldado e o chouriço cortado ás rodelas. Deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
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Retire o tacho do lume e termine colocando um dente de alho finamente picado e um fio de azeite. Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.