Cebolada de Polvo

Preparação

1. Para que a carne do polvo fique tenra, macia e saborosa como é pretendido, mergulhe aos poucos o polvo numa panela com água a ferver, para que os músculos cedam com a diferença de temperatura. Mergulhe o polvo, sem largar, duas ou três vezes na água. Deixe cozer durante 30 minutos até ficar tenro. Retire a água e corte o polvo em pedaços pequenos.

2. Numa panela com azeite, introduza o polvo aos pedaços e junte-lhes as cebolas cortada aos bocados e os alhos em rodelas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 5 minutos.

3. Coloque num prato, e sirva polvilhado com salsa picada.

4. Acompanhe com batatas cozidas ou fritas.

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