Preparação
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Numa taça coloque os ovos, o azeite, a manteiga e o sumo de laranja. Misture tudo. Tempere com sal e envolva tudo. Adicione a farinha e envolva tudo e amasse a massa, até formar uma bola. Cubra com película aderente.
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Coloque a massa no forno desligado, durante uma hora para levedar e duplicar de volume.
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Polvilhe a bancada com farinha, divida a massa ao meio e retire o ar. Estenda a massa com o auxílio de um rolo. Com um cortador de massa acerte a massa e faça uns golpes pequenos. De seguida coloque na frigideira com o óleo bem quente e vá virando, até que a massa fique dourada. Coloque-os numa travessa forrada com papel absorvente.
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Numa taça misture o açúcar e a canela. Passe os coscorões pela mistura de açúcar com canela e sirva.
