Filhoses de Laranja e Cenoura

Preparação

1. Num tacho coza as cenouras com água e sal, cerca de 30 minutos. Depois de cozidas, deixe arrefecer e reduza a puré.

2. Num tacho coza as cascas de laranja. Depois de cozidas, triture as cascas.

3. Numa taça, adicione as cascas de laranja trituradas, o puré de cenoura, o fermento em pó, o açúcar e a farinha. Envolva tudo. Tempere com sal, junte as gemas e envolva tudo.

4. Numa taça bata as claras em castelo, junte o açúcar e o sal. Bata tudo. Adicione a massa e envolva tudo.

5. Numa frigideira, aqueça o óleo para a fritura. Frite colheradas da massa no óleo quente até que fiquem douradas. Escorra em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.

Vídeo da Receita