Arroz Doce Tradicional Português

Preparação

1. Leve ao lume um tacho com o leite, a manteiga, o pau de canela e 2 cascas de limão, até ferver. Quando o leite levantar fervura introduza o arroz, e deixe cozer em lume brando por cerca de 12 minutos.

2. Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido, mas ainda caldoso.

3. Acrescente o açúcar e deixe cozer em lume brando por mais 5 minutos, em lume brando sempre a mexer.

4. Desfaça as gemas numa tigela e misture tudo com o arroz.

5. Leve novamente ao lume, agora muito baixo e mexa cerca de 5 minutos.

6. Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa.

7. Depois de frio, polvilhe com canela em pó.

Vídeo da Receita