Carcaças

Preparação

1. Numa tigela com água morna, adicione o fermento de padeiro e mexa até dissolver.

2. Na mesa, coloque a farinha com uma pitada de sal e faça uma cavidade no centro.

3. Junte o azeite e a água com o fermento e amasse tudo muito bem.

4. Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, faça um pequeno corte transversal, cubra com um pano e deixe crescer num local aquecido até atingir o dobro do tamanho.

5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

6. Numa mesa polvilhada com farinha, divida a massa em 12 partes iguais, molde bolas.

7. Coloque-as separadamente, numa tabuleiro polvilhado com farinha (ou forrado com papel vegetal) e deixe crescer por mais 5 minutos.

8. Leve ao forno a 180º C durante aproximadamente 40 minutos até que o pão fique cozido e dourado por cima.

9. Retire, deixe arrefecer e sirva.