Preparação
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Para a massa: numa tigela adicione a farinha e a água morna. Misture bem todos os ingredientes e bata energicamente até formar uma bola de massa elástica. Tape a massa e leve ao frigorifico. Deixe-a repousar durante 2 horas até ela duplicar de tamanho.
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Pré-aqueça o forno a 180ºC.
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Forre um tabuleiro com papel vegetal ou barre com manteiga e polvilhe com farinha.
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Numa mesa polvilhada com farinha, estenda a massa, corte um retângulo, coloque um fatia de queijo e fiambre e dobre.
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Sele as laterais e faça pequenos cortes.
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Coloque a massa no tabuleiro e pincele a superfície com uma gema de ovo batida com um pouco de azeite.
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Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 45 minutos, até ficar bem dourada por fora e cozida por dentro. Deixe arrefecer e sirva.
