Preparação
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Leve água ao lume num recipiente, adicione o grão( demolhado do dia anterior ) e a carne de vaca (aba carregada). Quando o grão começar a ficar macio, adicione o toucinho entremeado, o chouriço de carne e o entrecosto. Deixe cozer. Tempere com, sal, pimenta e azeite.
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Quando estiver tudo cozido retire tudo do recipiente. Coloque as cenouras em rodelas na água da cozedura. Deixe cozer durante 10 minutos. Adicione a massa e deixe cozer. Junte a carne( cortada aos bocados) e o grão no recipiente e mexa tudo. A massa deve ter bastante caldo, por isso, deve adicionar mais água, se necessário.
