Preparação
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Aqueça uma panela grande com água e sal e coza o macarrão até ficar al dente (menos 1 a 2 minutos do que o indicado na embalagem).
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Enquanto a massa coze, prepare o molho: numa panela grande, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture em lume médio-baixo. Cozinhe durante alguns minutos, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos e bata até obter uma mistura homogénea. Cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 a 6 minutos.
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Adicione gradualmente o queijo que desejar ao molho e bata até derreter após cada adição. Se desejar adicionar mais ingredientes, como bacon, ervas ou especiarias, agora é a altura.
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Adicione a massa ao molho. Transfira para um tabuleiro, polvilhe o restante queijo e leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até dourar e borbulhar. E está pronto! Um macarrão com queijo cremoso, derretido e irresistível!
