Preparação
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Numa panela com azeite, junte a cebola, os dentes alho picados, o chouriço às rodelas e deixe fritar durante 3 minutos. Regue com o vinho branco.
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Adicione as lulas limpas e tempere com pimentão doce. Junte o pimento vermelho, as cenouras e os tomates em cubos e a folha de louro. Tempere com pimenta e sal. Envolva tudo, tape e deixe cozer até o molho engrossar.
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Adicione a água a ferver e o arroz agulha. Envolva tudo, tape e deixe cozer por 10 a 15 minutos.
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Coloque numa travessa e sirva quente.