Polvo com Migas de Couve e Feijão-Frade

Preparação

1. Numa panela grande coza o polvo com cerca de 5 litros de água temperada com sal. Junte os dois dentes de alho esmagados, as folhas de louro e a cebola. Regue com azeite.

2. Coza durante 30 a 35 minutos, até estar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos. Verifique o sal e deixe-o arrefecer na própria água.

3. Coza as couves durante dez minutos em água a ferver temperada com sal.

4. Esfarele a broa e reserve.

5. Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie os cinco dentes de alho.

6. Junte a couve cozida, o feijão-frade e a broa esfarelada, tempere com pimenta e misture tudo.

7. Coloque as migas numa travessa, o polvo por cima, regue com azeite e polvilhe com coentros picados.

Vídeo da Receita