Preparação
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Tempere o salmão com sal e sumo de limão. Deixe a marinar enquanto prepara o arroz.
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Numa panela com azeite aquecido, refogue uma cebola e o dente de alho picados. Adicione a polpa de tomate e a água. Tempere com sal e deixe levantar fervura. Adicione o arroz, tape e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
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Unte um grelhador com azeite. Coloque os dentes de alho as rodelas e pôr por cima as postas de salmão. Deixe grelhar até ficar alourado.
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Numa travessa, coloque as postas de salmão e decore com tomate aos gomos. Sirva acompanhado com o arroz de tomate.
