Peras bêbadas

Preparação

1. Numa panela, deite o açúcar, o vinho tinto, a casca de limão, o pau de canela e a estrela de anis.

2. Descasque as peras, retire o caroço e coloque na panela.

3. Leve ao lume e deixe ferver, em lume brando, durante 30 minutos ou até ficarem macias. Vire as peras de vez em quando.

4. Coloque as peras numa travessa e reserve.

5. Junte o vinho do Porto à calda e deixe ferver até reduzir e começar a engrossar.

6. Retire a casca do limão, o pau de canela e o anis, despeje a calda sobre as peras e deixe arrefecer.