Preparação
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Escorram as rodelas de ananás, cortem-as em pedaços e levem ao liquidificador até obterem um puré.
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Coloquem o puré numa tigela e adicionem o sumo de ananás, as gemas, o açúcar e a farinha maisena.
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Batam tudo até ficar homogéneo.
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Transfiram o preparado para um tacho e levem ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
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Deitem numa travessa e deixem arrefecer. Polvilhem com açúcar e queimem com o ferro próprio até formar uma crosta caramelizada. Está pronto a servir!
