Preparação
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Numa tigela misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione o queijo marcarpone e bata mais alguns minutos até ficar um creme homogéneo e reserve.
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Bata as claras em castelo, junte o açúcar em pó e bata tudo. Adicione ao creme mascarpone e misture tudo.
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Numa tigela, misture o café com o rum e mergulhe os palitos la Reine cortados ao meio.
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Nos copos, monte o tiramisú por camadas: alternando os palitos la Reine com o creme de queijo mascarpone. Repetindo até terminar com uma camada de creme.
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Tape os copos com película aderente e guarde no frigorífico até servir (uma a duas horas).
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Sirva os copos de tiramisú cobertos com o chocolate em pó a gosto.
