Preparação
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Descasque a cebola e as batatas doce.
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Corte as batatas em cubos e a cebola ás rodelas.
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Numa panela com água a ferver, coloque os espinafres, a cebola, as batatas doce e o bife de vitela.
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Tempere com sal. Tape a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos.
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Usando uma varinha mágica ou um processador de alimentos, triture a sopa até que se torne um creme homogêneo.
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Regue com azeite.
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Coloque a sopa numa tigela, adicione alguns espinfres e sirva.