Sopa de Couve com Feijão Branco

Preparação

1. Deixe o feijão de molho durante a noite e cozinhe no dia seguinte, em lume médio, durante cerca de 1 hora.

2. Descasque os vegetais: cebola, alho, batata e cenoura.

3. Lave e corte os legumes: cebola, alho, cenoura, batata e couve (em tiras).

4. Numa panela com água a ferver, coloque todos os legumes, juntamente com o feijão e o chouriço cortado às rodelas em lume médio.

5. Tempere com sal e um fio de azeite e cozinhe por 25 minutos. Sirva quente.