Sopa de Favas com Presunto

Preparação

1. Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços. Corte a curgete e o alho-françês ás rodelas.

2. Leve um tacho ao lume com azeite, cebola e o alho, deixe alourar ligeiramente. Adicione a água e tempere com sal.

3. Quando ferver, adicione o alho-françês, a curgete, as favas e os coentros picados e deixe cozer.

4. Quando estiver cozido, retifique os temperos, triture bem os legumes e sirva decorado com presunto fatiado.