Preparação
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Coloque uma panela com água ao lume e deixe ferver.
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Lave a galinha, retire as peles e coloque na panela. Adicione o ovo, tempere com sal e deixe cozinhar até a carne ficar tenra.
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Retire o ovo e reserve.
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Adicione a curgete cortada em meias-luas, a massa de cotovelos, o arroz, a cenoura e a cebola as rodelas. Deixe cozer durante 8 minutos.
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Limpe a galinha de ossos e desfie.
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Numa tigela coloque a sopa, junte a galinha e o ovo e sirva de imediato.