Preparação
-
Retire as folhas e corte as pontas dos talos aos brócolos. Separe os raminhos e corte os talos em rodelas.
-
Numa frigideira, derreta a manteiga e aloure o alho picado. Junte ao refogado os talos dos brócolos e a cenoura cortada ás rodelas e deixe estufar durante 5 minutos.
-
Triture com a varinha o queijo fresco com o vinho branco e a água e separe metade. Junte aos raminhos a manteiga. Salteie durante 5 minutos em lume brando.
-
Leve a água ao lume num recipiente e tempere com sal. Quando a água começar a ferver, introduza a massa até cozer.
-
Junte aos brócolos a restante mistura de queijo e deite sobre a massa e tempere com sal, pimenta e manteiga. Mexa até derreter e sirva.
